LA CARTE
Le M
Les assiettes "à déguster entre amis"
Plancha Iberica
Jambon sec, lomo, chorizo, saucisson sec et ses condiments
(prix par personne)
8.00€
8.00€
Sardines Sardillas artisanales de Galice et ses croûtons
Servies dans leur boîte
9.00€
9.00€
Nos croustillants
Samoussas, Fajitas, cromesquis de poulet
(prix par personne)
7.50€
7.50€
Proposé par 
Nos Carpaccios, Tartares & Salade
Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau (traditionnel) préparé par nos soins
19.00€
19.00€
Tartare de boeuf Charolaos à la marocaine coupé au couteau et préparé par nos soins
à la coriandre fraîche et aux épices du soleil
19.00€
19.00€
Grand carpaccio de boeuf « Carciofi »
Viande de bœuf crue, huile d’olive, parmesan, mini artichaut, crème balsamique
15.00€
15.00€
Grand Carpaccio de boeuf « Mama»
Viande de bœuf crue, huile d’olive, parmesan, mozzarella di Buffala, crème balsamique
15.00€
15.00€
Duo de sucrine et mesclun, grosses crevettes à l’avocat et éclats de bacon
Vinaigrette à l’origan
18.80€
18.80€
Proposé par
Les entrées
Terrine de foie gras de canard
Chutney de Kumquat et ses toasts
18.00€
18.00€
Ravioles de homard européen
Et sa bisque à l’estragon, friture de poireaux
20.00€
20.00€
Soupe de volaille et son farci au chou pointu
Pâtes fraiches, saveur orientale
13.00€
13.00€
Huîtres de Bretagne (l'Île aux Moines) n°3 - par 6
15.00€
15.00€
Huîtres de Bretagne (l'Île aux Moines) n°3 - par 9
20.00€
20.00€
Huîtres de Bretagne (l'Île aux Moines) n°3 - par 12
25.00€
25.00€
Bulots (100g) et crevettes (100g) « mayonnaise maison »
11.00€
11.00€
Poêlon d’escargots au beurre persillé - par 6
Amande et ventrèche
10.50€
10.50€
Poêlon d’escargots au beurre persillé - par 12
Amande et ventrèche
16.50€
16.50€
Proposé par
Les poissons
Dos de Cabillaud mariné puis rôti
Chutney de tomate et choux en ballotin
25.00€
25.00€
Filet de Daurade rôtie
Gnocchi à la romaine, fenouils, tomates confites et olives Kalamata
23.00€
23.00€
Minute de Thon snacké
Aux vermicelles frits, légumes de saison, sauce thaï
24.00€
24.00€
Filet de bar en croûte d’épices
Cuit à l’unilatéral, marmelade d’aubergine, coulis de poivron rouge
26.00€
26.00€
Plateau de fruits de mer
Uniquement sur commande 48h à l'avance et servi sur place
50.00€
50.00€
Proposé par
Les viandes
Viandes Bovines : origine France ou UE, selon arrivages, nous consulter.
Coeur d’entrecôte « Angus » (250g)
Petits légumes de saison, pommes grenailles, sauce Béarnaise maison
32.00€
32.00€
Burger de bœuf traditionnel
Frites et mesclun, avec ou sans lard Ibérique
18.80€
18.80€
Souris d’agneau confite (indisponible)
Tajine de légumes aux abricots secs et pois chiche
24.80€
24.80€
Suprême de pintade farci à la tapenade
Gnocchi de pommes de terre, poivrons confits et tétragone
22.80€
22.80€
Proposé par
Les desserts
Paris / la Baule
Biscuit moelleux, crémeux pralin, tuile au chocolat noir et éclats de pistache
10.00€
10.00€
Chocolat aux trois couleurs
Entremet cookie, crémeux Dulcey, mousse chocolat blanc
10.00€
10.00€
Tarte à la crème citron meringuée
Sorbet mandarine
9.00€
9.00€
Nougat glacé à notre façon
Fruits confits et noisettes caramélisées
9.00€
9.00€
Assiette de trois fromages et son mesclun
11.00€
11.00€
Le « M » Gourmand
Assortiment de mini gourmandises maison accompagné de sa boisson chaude
9.50€
9.50€
La boule de glace et sorbet
Caramel Salidou, Chocolat Caraîbes, Vanille Bourbon, Café,
Fraise Sengana, Citron vert
2.50€
2.50€
Supplément crème vanillée « Chantilly »
1.60€
1.60€
Proposé par
Nom du responsable : Jordan
Adresse : 24 Place du Maréchal Leclerc 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
